A Elite Vinhos está localizada junto à vila medieval de Monsaraz, um dos povoados mais antigos de Portugal, numa paisagem marcada por vinhas e olivais.
Enquanto empresa familiar, dedica-se à produção de vinhos a partir de castas autóctones, naturalmente adaptadas às condições da região, cultivadas nos seus 110 hectares de vinha.
A viticultura assenta num acompanhamento rigoroso de todas as etapas do ciclo da vinha, desde a poda até à vindima. Com uma utilização controlada de pesticidas e uma gestão cuidada dos recursos disponíveis, a Elite Vinhos procura reduzir o impacto ambiental e promover práticas cada vez mais sustentáveis.
Esta ligação às origens e o respeito pela natureza orientam a criação de vinhos com identidade própria e um estilo autêntico. Nesse sentido, a empresa iniciou um processo gradual de conversão da sua viticultura para o modo de produção biológico.
A preservação da diversidade da videira é também uma das prioridades do projeto. Em colaboração com a PORVID – Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira, desenvolve estudos de seleção clonal em várias parcelas das suas vinhas, procurando identificar características que permitam responder aos desafios das alterações climáticas e à evolução das preferências dos consumidores.
