Bollinger R.D. 0,75

Uma colheita antiga, com dosagem muito baixa, que foi degorgada pouco antes do lançamento: o RD é um vinho que sempre esteve à frente do seu tempo e incorpora o espírito visionário de Madame Bollinger. A combinação da longa espera durante o processo de envelhecimento e a imediaticidade do dégorgement possibilita o contraste harmonioso entre as diferentes temporalidades do RD.

Hoje, o Bollinger RD 2008 é vibrante e excepcionalmente complexo, levando-nos a uma viagem atemporal. As avelãs, com toda a sua frescura e generosidade, são o ingrediente perfeito para complementar um vinho de tamanho esplendor.

Um vinho que reluz com reflexos dourados. Aromas sedutores de marzipã, damascos em calda, mel e farinha de rosca acompanham notas frescas de bergamota. 

Na boca ma mousse rica e precisa. Notas cítricas são seguidas por sabores de ameixas Mirabelle e pêssegos maduros. Um vinho muito vivaz que se desdobra para revelar uma complexidade excepcional. Notas de avelãs frescas e salinidade se combinam para criar um final intenso e persistente.

Para revelar seu estilo único, recomendamos servir o Bollinger RD a uma temperatura de 12°C e apreciar a evolução de seus aromas ao longo da degustação.
Há duas experiências diferentes possíveis:
- A primeira consiste em descobrir o Bollinger RD no mesmo ano do seu dégorgement. Nesse caso, o vinho expressa uma gama aromática específica, com notas frutadas complexas.

- A experiência alternativa envolve deixar o Bollinger RD amadurecer por mais alguns anos na adega, o que revela a profundidade de aromas característica das melhores safras.