Quinta dos Loivos Sul

Este é um vinho que expressa a singularidade das nossas vinhas velhas, preservando a biodiversidade vitícola e resgatando a

história de castas ancestrais.

A exposição solar a sul influencia as notas aromáticas dos vinhos ao proporcionar uma maturação mais intensa e

consistente das uvas. Com uma maior incidência de luz solar ao longo do dia, as videiras desenvolvem frutos com maior

concentração de açúcares e compostos fenólicos, resultando em vinhos mais encorpados, estruturados e com aromas mais

expressivos que tendem a ser mais intensos e complexos, realçando frutos negros, como a cereja preta, além de nuances

florais e de especiarias.

Aromaticamente, sente-se a parte floral, destacando-se as violetas – resultado da grande quantidade de touriga nacional –,

casada com uma fruta preta madura e combinada com uma especiaria preta e madeira nova.

Na boca, a fruta brilha, a madeira doma o tanino e a especiaria cresce de forma abismal. O Quinta dos Loivos Sul

termina preciso, prolongado e intenso.