Na Quinta de Covela, a agricultura biológica e o respeito pela biodiversidade fazem parte do trabalho diário e da filosofia de produção.
Desde 2018, as vinhas são cultivadas em modo de produção biológico certificado. Esta visão assenta numa abordagem integrada à natureza, com o objetivo de preservar o equilíbrio do ecossistema, promover a sustentabilidade e proteger a biodiversidade.
Este compromisso estende-se a toda a propriedade, abrangendo não só as vinhas, mas também os pomares e as hortas.
O trabalho começa na vinha, onde não são utilizados herbicidas nem pesticidas químicos de síntese. Em alternativa, recorrem a métodos naturais para nutrir os solos e proteger as plantas, incluindo a utilização de cobertos vegetais.
Estas práticas de viticultura sustentável contribuem para melhorar a saúde dos solos e promover a biodiversidade, ajudando também a reforçar o equilíbrio natural da vinha e a sua proteção contra pragas e doenças.
Os vinhos da Quinta de Covela procuram expressar a pureza e o equilíbrio do território. Em cada garrafa, revelam-se os solos graníticos e as características próprias das castas, preservando a autenticidade e a identidade da propriedade.
